SIABDC AOC

Pour la première année, une section AOC Boeuf de Charolles permettra à 4 équipes "éleveur-abatteur-boucher" de mettre en compétition leur savoir-faire en soumettant au jugement d'un jury professionnel leur "train de côte" AOC Boeuf de Charolles. 

"Ce concours placera la Viande en haut du podium de la gastronomie française, mettant en lumière ce qui fait d’elle sa particularité gustative : une chaîne humaine dont chaque maillon porte la responsabilité de la satisfaction du consommateur !!"

En savoir plus... consultez le dossier de presse: 2014 AOC Boeuf de Charolles au CGA

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